小吃與品牌

我住的地方對面是一所大學，為了解決莘莘學子的飲食大事，旁邊不遠處的一條小巷子，長度了不起兩百公尺吧，擠買了四、五十家小吃店，自助餐、燒臘、川菜、台灣小吃、北方麵食、平價義大利麵、素食等應有盡有，成了名符其實的美食街。

小吃店是小本生意，利潤有限，又處於學校商圈，一天真正做生意的時間就是午、晚餐兩個時段，加起來頂多5個小時，如何發揮最大的經營效益，除了控制成本、費用，並提高空間的周轉率之外，提高進店率其實才是最重要的關鍵。

因此，美食街上各家小店無不使出渾身解數，有的訴求價格，例如加麵不加價、免費飲料無限暢飲；也有為吸引多人同行的客群，推出複合式菜單，提供多元的選項；當然也不乏強打品牌的，號稱是由某知名餐廳前任主廚駐店。

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工作在不確定的年代

「你快樂嗎？」

這是一個再簡單不過的問題，但我懷疑有多少人能夠率直地回答，毫不保留。像我就得加很多但書。

我「基本上」是快樂的，婚姻幸福，但和另一半聚少離多；擁有一間舒適的公寓，但房貸沈重的像個枷鎖；有一份喜愛的工作，但無時無刻不在焦慮日新月異的科技和激烈的市場競爭，有一天會把我們遠遠地拋在後頭，將所有努力化為泡沫；我求知慾旺盛，對世界充滿好奇，但我不確定當我必須要在事業版圖上另闢蹊徑時，這世界是不是還願意等我，給我機會？

在這個工作成就等同個人價值的年代，最後這個問號就像是個不定時炸彈，埋藏在包括我在內許多工作者的內心深處，那是對不確定的未來的一種很深、很深的焦慮。其實，早在幾年前彼得．杜拉克和查爾斯．韓第就已經指出，一日千里的科技發展，和持續加速、銳不可擋的資本主義，兩者正聯手快速地改變這世界的運作方式，其中和個人最攸關的就是「工作」這件事。

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